Gestürzter Ananaskuchen

was ist Anna, wenn sie ins Wasser stürzt? – Annanass (Kuchen)! 😉 Anlässlich meines Geburtstages (und dem Geburtstag meines Neffen), habe ich mich mal wieder um die Aktivität des Backofens gekümmert und Kuchen gebacken. Beim Grübeln, was ich denn machen könnte, kam mir die einleuchtende Idee: Irgendetwas mit Ananas muss es sein – weil Anna…

Feige Zimtschnecken

ich liiiiiebe, liebe, liebe die Zimtschnecken bzw. XY-Schnecken von „Zeit für Brot“! Vor etwa eineinhalb Jahren hatte ich das erste Vergnügen mit diesen Köstlichkeiten und war schockverliebt. Leider gibt es (noch – ich arbeite daran 😉) keine Filiale hier in Regensburg oder Süddeutschland. Daher musste ich mir irgendwie etwas zusammenzaubern, das wenigstens in etwa den Prachtstücken…

Feurigfrischer Dattelaufstrich

  ich muss zugeben, egal wie sehr ich die internationale Küche liebe, die typische Abendbrot-Vesper-Brotzeit-Jause-Kultur hat auch bei mir Spuren hinterlassen. Mein Herz schlägt für gutes Brot mit leckeren Aufstrichen (und Avocado 🙃). Sei es Hummus, der typisch bayrische Obazda, Linsencurry-Aufstriche oder andere Köstlichkeiten, die man auf’s Brot schmieren oder sein Gemüse eindippen kann –…

Vegane Süßkartoffel-Brownies

  „jetzt spinnt sie voll ganz. Nicht nur dass sie schon das zweite vegane Rezept in Folge veröffentlicht, jetzt steckt sie auch noch eine Süßkartoffel in Brownies – das kann ja gar nicht schmecken…!“ Oh doch! Ursprünglich hab ich die Idee von einem ehemaligen Kommilitonen, den ich, wie es der Zufall so will, vor ein…

Veganer Traum von Käsekuchen

Halt Stop! Bevor hier irgendetwas weg geklickt wird oder ihr gar nicht erst in den Beitrag schaut, weil „veganer Käsekuchen gar nicht schmecken kann.“ gleich mal vorne weggestellt: Ich habe den Kuchen die größten Kritiker testen lassen. Eine Kollegin, deren erster Satz war, dass sie erst vor geraumer Zeit veganen Käsekuchen gegessen hat und es…

Papayasalat

vor einer Woche habe ich es nun endlich gewagt und meine Reise nach Vietnam gebucht! Südostasien hat es mir einfach angetan, und ich freu mich jetzt schon darauf, die Asien-Reihe, hier auf meinem Blog, um ein Land zu erweitern. 😊 Aber heute bleibt es erst einmal thailändisch! Wer mich kennt, weiß, dass ich im Jahr…

Vegane Mandelecken

die Weihnachtszeit hat schon längst begonnen und im Zuge dessen, findet man auch hier in der Rezeptekiste wieder die Kategorie ‚Es weihnachtet sehr‚. 🎄 Falls ihr also noch auf der Suche nach weihnachtlichen Inspiration seid, stöbert dort doch gerne mal durch – außer den ‚klassischen‘ Plätzchen findet ihr zum Beispiel auch ein Rezept für Knäckebrot, weihnachtliche…

#remastered Spinatquiche

auch meine Rezepte entwickeln sich weiter und lassen sich hin und wieder etwas aufbessern. Da mich derzeit Umzug (jaaa schon wieder, aber vermutlich nun für längere Zeit nicht mehr 😄), Arbeit und Masterarbeit zeitlich mächtig im Schwitzkasten haben, möchte ich eine neue „Reihe“ starten: #remastered! Ich überarbeite alte Rezepte von mir und stelle sie von neuem…

Fudgy Chocobrownies

  eigentlich sollten die Brownies ganz anders werden. Aber sie sind nun so gut geworden, dass ich das Rezept einfach mit euch teilen muss. Eine kurze Hintergrundstory dazu: Ich war vor einigen Wochen mit einer lieben Freundin bei early bird zum Frühstücksbrunch – falls ihr mal in Regensburg vorbeischneit, gehts dort unbedingt essen. Sehr zu empfehlen! Schauts…